Rikkausruohoista ruokaa

Saavuimme perjantaina aurinkoiseen Gustuun, jossa sää suosi koko viikonlopun talkooväkeämme. 18 henkilön porukka tutustui majakkasaaren kukkaloistoon puhjenneeseen luontoon. Perehdyimme ”rikkausruohomaisteri” Marja Äikäksen johdolla villivihannesten rikkaaseen maailmaan.

Suomen luonnosta löytyy jopa 200 erilaista villivihannesta, joita voi hyödyntää ruoanlaitossa. Kukkivat ruohosipulit päätyivät jo heti saapumisiltana illallisemme koristeeksi ja mausteeksi.

Kokonaisvaltainen viikonloppu oli kehon ja mielen hyvinvointia parhaimmillaan. Ravintorikkaat villivihannekset ravitsivat sekä kehoamme että esteettistä kaipuutamme. Marjan ohjauksessa valmistimme rikkausruohoista ruokaa joka aterialla löytäen uusia ja uskomattoman ihania makupareja.

Menuuhun taioimme mm. erilaisia pestoja, salaatteja, piirakoita, muhennosta, Gustun kalakeittoa, raparperi-kuusenkerkkäpiirakkaa, vegaanista pannukakkua omena-mustaherukkasalaattia voikukkasiirapin ja pihlajasokerin kera.  Kurssin myötä niukalta vaikuttanut saari paljastikin runsaudensarvensa! Täältähän löytyykin vaikka mitä!

Viikonlopun kruunasivat saunan lämpö ja pulahdus raikkaaseen meriveteen. Vaikka kaikki kasvit eivät ole syötäviä, ne kertovat omia tarinoitaan: esimerkiksi rakkolevät enteilevät Itämeren veden puhdistumista. Kesäinen sää mahdollisti osallistujien yöpymisen laiturilla merituulen tuiverruksessa molempina öinä.  Runsas ulkoilmassa oleilu muistutti myös lepäämisen ja kunnon yöunien merkityksestä hyvinvoinnillemme. Vaikka lauantaiaamupäivän ajan saari oli sumun ympäröimänä, muuten viikonlopun ajan aurinko syleili meitä.